20 салатов с фасолью, которые стоит приготовить прямо сейчас

Салат с разными бобовыми и тунцом

Данный рецепт предлагает сочетание красной консервированной фасоли и свежей стручковой с нутом и тунцом. Такой салат – прекрасный источник белка, поэтому его можно подавать в виде самостоятельного блюда.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы приготовить белковый салат, потребуется:

• 500 г фасоли стручковой зеленой;
• соль и перец;
• по 1 баночке консервированных нута, тунца и фасоли красной;
• половинка фиолетового лука, нарезанного;
• 2 ст. л. масла оливкового;
• сок из одного лимона.

Процесс приготовления

Блюдо из нескольких видов бобовых и тунца готовится так:

1. Зеленую фасоль необходимо бланшировать в кастрюле на плите или в микроволновой печи (обычно это занимает около 3 мин.).
2. После этого следует нарезать ее на кусочки длиной 2-3 см и переложить в салатницу.
3. Из банок с бобовыми и тунцом требуется слить жидкость.
4. Обсушенные компоненты нужно положить в салатницу к стручковой фасоли, сбрызнуть соком лимона и маслом и смешать, отрегулировать содержание соли и перца и подавать.

Диетические блюда из фасоли для похудения

Фасоль — источник сложных углеводов, употребление которых очень рекомендуется при соблюдении диет, так как они обеспечивают организм зарядом энергии. К тому же, сложные углеводы достаточно долго перерабатываются организмом, благодаря чему вы получите продолжительное чувство сытости после такой трапезы.

Диета на фасоли красной, отзывы которой отмечают высокую питательность, отличается большим количеством витаминов и белков. К тому же, для  приготовления блюд не потребуется много времени и каких-то особых кулинарных навыков. Вы можете использовать как вареную, так и консервированную фасоль, а сами блюда могут подаваться к столу как в горячем, так и в холодном виде. Консервированная фасоль при похудении не запрещена. Но, конечно же, если вы стремитесь к здоровому питанию и стремительному похудению, лучше все же воздержаться от консервированной фасоли, и готовить ее самостоятельно.

Салат из фасоли, ветчины, яблок и сыра

Требуемые ингредиенты:

• 300 грамм нежирной ветчины;
• 300 грамм твердого сыра;
• 250 грамм крупной красной фасоли (отварной);
• 2 яблока;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и сахар (по вкусу);
• немного диетического майонеза или натурального йогурта.

Яблоки, сыр и ветчину нарежьте кубиками или небольшими брусочками, смешайте с отварной фасолью, добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Посыпьте солью и сахаром, добавьте немного диетического майонеза или йогурта, перемешайте. Салат можно подавать к столу! Чтобы вкус был более насыщенным, рекомендуется дать блюду настояться в течении получаса в холодильнике.

Салат из фасоли, овощей и кукурузы

Требуемые ингредиенты:

• 400 грамм темной консервированной фасоли;
• 250 грамм консервированной кукурузы;
• 6 стеблей зеленого лука;
• несколько свежих помидоров;
• красный сладкий перец;
• лайм;
• авокадо;
• зубчик чеснока;
• около 100 мл оливкового масла;
• рубленная кинза;
• чайная ложка соли;
• кайенский или красный молотый перец (на кончике ножа).

Смешайте сок лайма с пропущенным через пресс чесноком, оливковым маслом, перцем и солью. В салатнице соедините фасоль, кукурузу, предварительно очищенный и мелко нарезанный авокадо, сладкий перец, помидоры, лук и кинзу. Полейте ингредиенты заправкой, тщательно перемешайте.

Салат с фасолью и копченым куриным мясом

Требуемые ингредиенты:

• 100 грамм консервированной фасоли;
• 2 свежих огурца;
• копченый окорочок;
• головка репчатого лука;
• зеленый лук;
• веточка петрушки;
• соль;
• диетический майонез.

Нарежьте курицу соломкой или разберите на волокна. Соедините курицу с мелко нарезанными огурцами и рубленной петрушкой, добавьте фасоль, рубленный лук (репчатый и зеленый), посолите, перемешайте, заправьте постным майонезом. Блюдо можно подавать к столу!

Салат из фасоли, орехов и яиц

Требуемые ингредиенты:

• 250 грамм белой консервированной фасоли;
• 4 вареных яйца;
• несколько зубчиков чеснока;
• 3 столовых ложки очищенных грецких орехов;
• 3 ложки красного вина или уксуса;
• диетический майонез;
• базилик, черный перец, соль, сахар (по вкусу).

Очистите вареные яйца и мелко нарежьте, а затем измельчите грецкие орехи. Слейте жидкость с консервированной фасоли, соедините все ингредиенты.

Смешайте майонез с вином (уксусом), сахаром, солью, измельченным чесноком, базиликом, заправьте салат. Перед подачей дайте блюду настояться в течении 10 минут.

Салат из фасоли и свежих шампиньонов

Требуемые ингредиенты:

• 500 свежих шампиньонов;
• 3 маринованных огурца;
• 2 головки репчатого лука;
• баночка консервированной фасоли;
• свежая зелень;
• растительное масло;
• соль и перец (по вкусу).

Тщательно вымойте шампиньоны, мелко нарежьте. Измельчите репчатый лук и поджарьте его на сковородке вместе с грибами. Готовьте, пока не испарится жидкость. Слейте жидкость с фасоли, промойте ее под водой, нарежьте огурцы, посолите, поперчите, добавьте масло (можно заменить диетическим майонезом), рубленную зелень. Перемешайте и подавайте к столу.

Бобовые при диете. Бобовая диета для похудения: худеем на белках и мясе

Худеть на бобовой диете советуют многие диетологи. Бобовые продукты богаты растительными жирами, минералами и витаминами.За неделю на бобовой диете можно сбросить от 3 до 5 лишнего жира. Главное не забывать пить воду в достаточных количествах. В бобовых содержатся вещества, которые замедляют накопление в теле жировых запасов.

Поскольку этим свойством обладают все бобовые (горох, соя, чечевица). Продукты довольно разнообразны, так что диета не успеет надоесть. Один из вариантов —Вечером можно пить кефир обычный или дополненный бифидобактериями. Это успокоит кишечник, уменьшит раздражающее действие бобовых, улучшит пищеварение.

Во время бобовой диеты соблюдайте следующие правила:

• Всю неделю пейте много воды, Допускается несладкие чай и кофе.
• Вечером выпивайте какой-нибудь кисломолочный продукт, с минимальным количеством жира. Это способствует нормализации работы кишечника во время диеты.
• Придерживаться на бобовой диете больше двух недель не рекомендуется. Бобовые дают нагрузку на пищеварительную систему. Не стоит перегружать органы пищеварения.

Примерное меню

Для перекусов используйте несладкие фрукты — киви, яблоки, грейпфруты. Пару раз в день перекусывайте зеленым яблоком, грейпфрутом. В них мало сахара, зато много клетчатки и балластных веществ. Такие перекусы помогут лучше усваивать белки и избавляться от лишнего.

1 день

Чай, кофе и другие напитки не подслащиваем — пьем несладкими! Фрукты любые, за исключением слишком калорийных бананов.

Утром. Стакан нежирного кефира, хлебец с нежирным сыром.

2-й завтрак. Фруктовый салат из яблок, апельсинов и киви, заправлять не надо, достаточно собственного сока фруктов.

Обед: 100 грамм отварной фасоли (можно консервы), заправленной растительным маслом.или любой овощной сок.

Ужин. Овощной салат, овощной сок, тарелка каши из чечевицы.

Вечером. Нежирный йогурт, лучше натуральный, кефир — обычный или биокефир.

2 день

Утром. Обезжир. творог с изюмом — 150 гр. Несладкий черный кофе или чай.

2-й завтрак. Два любых некрупных фрукта (200 — 250 гр. веса).

Обед: 100 грамм вареной фасоли, вода, чай или кофе, салат из квашеной капусты с луком и подсолн. маслом, можно добавить клюкву.

Ужин. Кусок отварной рыбы 100 граммов, гарнир зеленый горошек 100 гр. Зеленый чай.

Вечером. Стакан кефира обычного или био.

3 день

Завтрак. 200 грамм кефира, хлебец, кусочек сыра.

2-й завтрак. Любой фрукт, не более 200 гр веса в очищенном виде.

Обед. 5-6 ст ложек гороховой каши, овощной салат, вода, кофе или чай.

Ужин. Тарелка супа из фасоли (без мяса), овощной салат, томатный сок.

На ночь. Кисломолочный продукт — ряженка, простокваша и пр.

4 день

Завтрак. Стакан нежирного кефира, небольшой тост с нежирным сыром.

2-й завтрак. Фруктовый салат из яблок, апельсинов и киви, заправлять не надо, достаточно собственного сока фруктов.

Обед: 100 грамм вареной фасоли, 150 гр отварной рыбы, овощной салат — 200 гр. Стакан любого овощного сока.

Ужин. Гороховый суп — 250 гр. Два кусочка ржаного хлеба. Напиток по вкусу.

Вечером. Кефир или бифилайф.

5 день

Завтрак. Обезжиренный творог с изюмом — 150 гр. Черный кофе или чай, компот.

2-й завтрак. Два любых некрупных, не более 200-250 граммов фрукта.

Обед: 150 грамм овощного бульона. 200 грамм чечевицы, квашеная капуста, можно добавить клюкву.

Ужин. 250 г тушеных баклажанов, листики салата, кусочек черного хлеба или хрустящий хлебец, зеленый чай.

Вечер. Кисломолочный продукт.

6 день

Завтрак. 100 грамм пророщенных бобов. Любой сок.

2-й завтрак. Любой фрукт, хлебец.

Обед. 250 гр супа из нута, 250 гр салата из овощей без соли и масла кусочек черного хлеба. Любой чай, зеленый, травяной. Чай можно заменить травяным отваром из мелиссы, мяты.

Ужин. 300 гр. овощного рагу (без картофеля и свеклы). Чай зеленый с лимоном, травяной.

Вечер. Простокваша или др. кисломолочный продукт.

Рецепт мексиканского салата с кукурузой и овощами без сухариков

Этот салат очень богат и разнообразен по своему составу. Овощей будем использовать много и заправим всю эту неимоверную вкуснятину оливковым маслом. Так что смело можно назвать рецепт диетическим.

Нам понадобится:

• • красная консервированная фасоль — 1 банка
  • консервированная кукуруза — 1 банка
  • авокадо — 1 шт.
  • огурец — 1-2 шт.
  • помидор — 1 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • сок лимона — 1 ст. л.
  • соль, сахар по вкусу
  • оливковое масло
  • свежая зелень

Подготавливаем все ингредиенты, прежде всего начинаем с нарезки овощей. Здесь все просто — кубиками нарезаем огурец, помидор, болгарский перец и авокадо. Все овощи складываем в глубокую посуду.

Консервированные фасоль и кукурузу добавляем также в миску. Бобы желательно промыть под проточной водой, таким образом освобождая от слизи. Они сразу становятся очень аппетитными.

Готовим заправку : соединяем соль, сахар, лимонный сок и оливковое масло. При желании посыпаем молотым перцем.

Все ингредиенты перемешиваем, содержимое перекладываем в красивую посуду и сверху посыпаем свежей нарезанной зеленью.

Салат из маринованной фасоли

• Фасоль (предпочтительно белая) – 1 стакан
• Лук – 150 г. (2 шт.)
• Томатная паста (пюре) – 1 ч. л.
• Петрушка – 2-3 ст. л.
• Уксус (можно заменить соком половинки лимона) – 4 ст. л.
• Паприка молотая – 5 г.
• Черный перец – 5-6 горошин
• Горчица – 15 г.
• Подсолнечное масло – 50-60 мл

Фасоль замачиваем на 3-4 часа в воде со щепоткой соды, промываем и ставим варить. Когда вода закипит, добавляем лавровый лист и нарезанный лук. Варим на средне-слабом огне в течении 90 минут. В это время рубим петрушку и готовим маринад: в небольшой емкости перемешиваем лимонный сок или уксус с растительным маслом, горчицей, томатным пюре, перцем и солью. Чуть теплую белую фасоль заливаем полученной смесью и убираем на 50-60 минут в холодильник. Перед подачей посыпаем петрушкой.

Теплый салат с томатами

Очень вкусный вариант салата с домашней колбаской для сытного и богатого застолья.

Ингредиенты:

• Дижонская горчица — 2 ст.л.
• Томаты — 2 шт.
• Мед — 2 ст.л.
• Морковь — 1 шт.
• Яблочный уксус — 2 ст.л.
• Домашняя колбаса — 500 г
• Масло оливковое — 5 ст.л.
• Лук красный — 1 шт.
• Фасоль белая (консервированная) — 450 г
• Семена тмина — 1/2 ч.л.
• Китайская капуста — 200 г
• Соль
• Укроп свежий — 1/4 стакана
• Черный молотый перец

Приготовление:

Отварить морковку и нашинковать.

Томаты нарезать на кубики.

Обжарить колечки лука, а затем — всыпать томаты и нарубленную колечками колбасу.

Добавить фасоль и немного воды. Тушить блюдо около пяти минут.

Добавить тмин и мед. Тушить блюдо до мягкости овощей.

Нашинковать тонкой полоской капусту и добавить в салат. Перед этим стоит размять капусту с яблочным уксусом и солью.

Заправить блюдо готовой капустной смесью и снять с огня.

Добавить горчицу и рубленый укроп.

Подавать блюдо теплым.

Диетические салаты с фасолью: рецепты с фото простые и вкусные

Многим людям не нравится «натуральный» вкус фасоли. Ее вкус кажется им либо слишком пресным, либо слишком нейтральным — вот почему кулинары советуют совмещать фасоль с продуктами, обладающими ярким вкусом.

Салат из свеклы и фасоли

Очень простой, но легкий и вкусный рецепт. Для приготовления такого салата, свеклу необходимо отварить прямо в кожуре. Еще возможен вариант с запеканием свеклы в фольге в духовке. Так или иначе, какой бы способ приготовления вы не выбрали, овощ необходимо очистить и натереть на крупной терке. Чеснок (один-два зубочка) можно натереть на мелкой терке, просто мелко порезать или подавить в чеснокодавке — все зависит исключительно от вашего вкуса. Отварная фасоль смешивается с вышеозначенными ингредиентами, салат заправляется небольшим количеством оливкового масла, солится и перчится по вкусу.

Салат из красной фасоли и болгарского перца

Этот салат будет незаменим в том случае, если вы хотите чем-то удивить гостей, а времени на приготовление сложных блюд уже нет. Простой и быстрый салат из отварной красной фасоли и порезанного тонкой соломкой свежего болгарского перца придется как нельзя кстати. К двум основным ингредиентам добавляется порванный вручную базилик и нарезанный полукольцами красный лук-шалот. Все тщательно перемешать, поперчить, посолить, заправить оливковым маслом холодного отжима. Блюдо готово!

Салат из красной фасоли и грецких орешков

Очень вкусный и питательный салат, гарантирующий долгое чувство насыщения. Действовать нужно на ваш вкус: в качестве основы для салата вы можете взять как собственноручно отваренную фасоль, так и купить баночку консервированной в магазине. Очищенные орехи перемалываются в блендере или толкутся в ступке. Добавляется мелко нарезанная петрушка. Салат солится, перчится, заправляется обезжиренной сметаной.

Салат из фасоли из фасоли, риса и куриного филе

Куриное филе отваривается и режется средними кусочками. Добавляют немного отваренного со специями риса. Огурец режется кубиками, а лук-шалот — полукольцами. Подготовленные ингредиенты смешиваются с фасолью, заправляются специально приготовленным соусом из сметаны, мелко нарезанного укропа и раздавленного чеснока.

Салат из красной фасоли и перепелиных яиц

Очень изысканный и простой в приготовлении салат, который понравится абсолютно всем. Отварные перепелиные яйца, порезанные пополам и отварная фасоль смешиваются. Тщательно промытые и обсушенные листья салата режутся полосками. Добавляется порезанный полукольцами лук-шалот. Все смешивается, заправляется специами. Для соуса необходимо смешать сок лимона, дижонскую горчицу и оливковое масло.

Салат из красной фасоли и креветок

В салатнике вам необходимо будет смешать отварную красную фасоль, отваренные и очищенные от панцирей креветки, нарезанные кубиками куриные яйца. Добавить порезанные полосками пекинскую капусту, огурец, болгарский перец, нарезанный полукольцами лук-шалот. Все перемешать, заправить соусом из сметаны, лимонного сока, измельченной зелени и кунжутных зерен. Пикантности придаст зубчик чеснока, раздавленный на чеснокодавке.

Диетические салаты из красной фасоли хороши простотой приготовления и своим отличным воздействием на организм худеющего человека — ведь они не только легкие, но и очень вкусные!

domashniy-doc.ru

Фасолевая диета относится к типу низкокалорийных. Ее соблюдают на протяжении семи дней, за время которых вы сможете потерять такое же количество килограмм. Но, само собой, далеко не всем удается достичь таких результатов. Это зависит от того, каким является ваш изначальный вес и как сильно он превышает норму. Разумеется, если вы весите 55 килограмм при росте 170, то вы явно не похудеете на 7 килограмм. При несущественном избыточном весе фасолевая диета обычно помогает похудеть примерно на 3-4 килограмма. Существует множество рецептов, где главным ингредиентов является данный продукт. К примеру, многие предпочитают делать диетический салат с фасолью консервированной.

Как уже было сказано, фасолевая диета соблюдается в течении семи дней. Однако если вы не достигнете за это время тех результатов в похудении, к которым вы стремились, можно повторить курс спустя еще одну неделю.

Мексиканский салат с фасолью, кукурузой, рисом, овощами и соусом из авокадо

Гармоничный «бобовый» союз фасоли и кукурузы очень характерен для блюд мексиканской кухни. Предлагаем вам попробовать один из таких рецептов. Вместо обычных сухарей в салате используется подсушенная в духовке мексиканская лепешка, которую можно заменить тонким лавашом, а в качестве заправки – соус из авокадо с чесноком и зеленью.

Время приготовления: 25 минутКоличество порций: 6

Ингредиенты:

• фасоль стручковая замороженная/свежая (200-300 г);
• кукуруза замороженная/консервированная (200-300 г);
• маслины консервированные, без косточек (100-200 г);
• салат латук/другой листовой (150 г);
• рис длиннозерный отварной (100 г);
• тортилья/лаваш (2 шт.);
• помидор (2 шт.);
• перец болгарский красный (2 шт.);
• перец острый стручковый (1 шт.);
• авокадо (1 шт.);
• чеснок (3-4 зубчика);
• масло оливковое (4 ст. л.);
• сок лимона/лайма (2 ст. л.);
• базилик/петрушка (3-4 веточки);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 190 ℃.
2. Пропустить через пресс 1 зубчик чеснока и смешать с 1 ст. л. масла. Полученной смесью с помощью кулинарной кисти смазать тортильи с двух сторон. Ножом для пиццы разрезать тортильи на небольшие сегменты (квадраты или полоски). Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправить в духовку на 3-5 минут.
3. Сделать соус для салата – помыть и обсушить базилик, почистить чеснок и авокадо (удалить косточку и кожуру). В чаше блендера смешать масло с чесноком и соком лимона. Добавить авокадо, соль и базилик. Взбить до однородной массы.
4. Кукурузу отварить в кипящей воде в течение 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг.
5. Фасоль отварить в кипящей воде 2-3 минуты. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой – так фасоль сохранит цвет и останется хрустящей.
6. Помидоры помыть, вырезать сердцевину и нарезать кубиками средней величины. Слить выделившийся сок.
7. Болгарский перец помыть, удалить сердцевину и очистить от семян. Нарезать соломкой.
8. Острый перец помыть, отрезать хвостик и очистить от семян. Нарезать тонкими кольцами.
9. Листья салата помыть и обсушить.
10. Слить жидкость с маслин.
11. Выложить в миску фасоль, кукурузу, рис, болгарский перец, помидоры и маслины. Добавить соль и перец по вкусу, полить соусом и перемешать.
12. На порционных тарелках сделать подушку из салатных листьев. Выложить готовый салат, посыпать сухариками и острым перцем.

Приятного аппетита!

Советы и рекомендации при консервации на зиму в домашних условиях

Предлагаю взять на заметку советы, которые помогут облегчить процесс заготовки фасоли на зиму в домашних условиях.

1. Если в составе блюда есть уксус, то добавлять его следует за 3-5 минут до окончания готовки. Добавление уксуса в начале или середине приготовления вызывает преждевременный процесс брожения, поэтому консервы вздуваются или киснут.
2. Если в домашнем хозяйстве имеется посудомоечная машина, то стерилизовать тару допустимо в ней. Хватит 20 минут при 100°С.
3. Ускорить время варки бобовых поможет кипяток. Для этого зерна заливайте не холодной, а кипящей водой, что сокращает время готовки на 7-10 минут.
4. Соль замедляет процесс готовки, поэтому ее также как и уксус желательно добавлять в конце.

Можно ли фасоль при похудении и на правильном питании: свойства бобов, польза и вред

Бобовые занимают лидирующие позиции в списках продуктов, богатых растительным белком. Фито-протеины необходимы для полноценного функционирования мышечной ткани. Они хорошо усваиваются организмом, надолго утоляя голод.

Также растительный белок способствует поддержанию нормального уровня сахара в крови. Умеренное употребление фасоли способствует улучшению метаболизма, за счет чего похудение проходит без вреда для здоровья.

Продукт обладает сложным химическим составом, благодаря чему насыщает организм необходимыми для полноценного функционирования веществами. Так, фасоль богата витаминами группы В, витамином РР и С. Содержит продукт такие минералы, как цинк, калий, серу, кальций.

Фасоль полезна для нервной, сердечно-сосудистой, эндокринной системы, а также ЖКТ. В стакане продукта содержится до 300 калорий. Точный показатель энергетической ценности зависит от сорта фасоли.

Несмотря на очевидную пользу, фасоль при неправильном употреблении может навредить здоровью. Если сравнивать бобовые с другими овощами, к низкокалорийным их нельзя отнести.

Фасоль может провоцировать метеоризм, вздутие живота и кишечные колики, особенно если продукт употребляется с мучными изделиями, жирным мясом и другой пищей, которая тяжело усваивается организмом.

Рецепты

Диетические блюда из фасоли можно готовить круглогодично, потому как основной ингредиент доступен всегда. Разнообразие рецептов поражает воображение, но главное, что все они выходят сытными и низкокалорийными. Если использовать блюда во время диеты или просто разнообразить ими рацион, получится худеть вкусно. Предлагаем узнать, как приготовить полезную для фигуры и здоровья пищу.

Суп

Для приготовления понадобятся такие компоненты:

• 300 г стручкового вида бобов;
• 1 сладкий перец;
• 4 томата;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 250 мл томатного сока;
• пучок зелени.

В кастрюлю с водой кладут нарезанные стручки и проваривают в течение четверти часа. Оставшиеся овощи мелко измельчают и добавляют в кастрюлю. После закипания выжидают около 5 минут и вводят томатный сок. Кипятят минуты 3-4 и добавляют нарезанную зелень. Блюдо, богатое витаминами и совершенно некалорийное, подходит для ежедневного употребления.

Плов

Для приготовления необходим такой набор продуктов:

• 2 стакана коричневого риса;
• 1 стакан красных бобов;
• 1 репчатая луковица;
• 1 морковь;
• 1 ст. л. семян кунжута;
• 2 ч. л. масла оливы;
• щепотка карри;
• вода.

В казанок наливают оливковое масло, подогревают и обжаривают измельченные лук с морковью. Добавляют кунжут и карри. Вводят рис и предварительно замоченную фасоль. Заливают водой 3:1 с «гущей». Варят на сильном огне до тех пор, пока не выкипит половина жидкости, после чего накрывают крышкой и готовят еще 1 час, периодически помешивая. Можно ли похудеть от такого блюда? Определенно, если при приготовлении не использовать соль.

Рагу

Необходимые для необычного рагу ингредиенты, следующие:

• 300 г белого варианта бобов;
• 2 помидора;
• 300 г болгарского перца;
• 100 г лука порей;
• 1 репчатая луковица;
• 100 г твердого сыра;
• 1 ст. л. консервированной кукурузы;
• половина пучка петрушки;
• 1 ч. л. нежирной сметаны;
• 1 ст. л. оливкового масла.

Фасоль отваривают до мягкости. Сливают воду, пересыпают в емкость для тушения. Добавляют мелко нарезанные помидоры, консервированную кукурузу, нарезанные кубиками болгарский перец, репчатый лук и лук порей. Заправляют сметаной и маслом. Тушат под крышкой до готовности овощей, после чего посыпают сыром и зеленью. Такое блюдо можно кушать на ужин.

Салат

С представителем бобовых можно готовить множество аппетитных и легких салатов. Некоторые из них диетологи не запрещают кушать даже на ночь. Самыми лучшими для худеющих признаны следующие:

Вариант 1

В качестве компонентов используют:

• красную фасоль;
• грибы;
• сельдерей;
• маслины;
• зелень.

Основной ингредиент отваривают до готовности. Грибы тушат, предварительно мелко нарезав. Оливки и корень сельдерея нарезают. Зелень шинкуют. Выкладывают слоями. Последний – зелень. При желании салат можно заправить растительным маслом.

Вариант 2

Необходимый список продуктов:

• 300 г бобов красных или белых;
• 1 репчатая луковица;
• 2 перепелиных яйца;
• пучок петрушки;
• твердый сыр низкой жирности.

Бобы для начала замачивают на 2 часа в воде, после чего проваривают до готовности. Перекладывают в миску, куда добавляют нарезанные отварные яйца, измельченные лук и зелень, натертый сыр. В качестве заправки рекомендуется применять лимонный сок.

Вариант 3

Список ингредиентов для салата:

• по 100 г стручковой и белой культуры;
• 50 г корня сельдерея;
• 2 томата;
• несколько веточек базилика;
• 1 ст. л. оливкового масла.

Белые бобы отваривают. Сельдерей измельчают при помощи терки, помидоры и зеленую фасоль нарезают. Смешивают с белыми бобами. Заправляют оливковым маслом, предварительно смешанным с растертым базиликом.

Запеканка

Для приготовления блюда требуются такие компоненты:

• стакан любого вида бобов (кроме стручкового);
• 250 г творога;
• 2 ст. л. манки;
• 2 куриных яйца;
• чашка кефира.

Фасоль готовят до готовности. Манную крупу разводят в кефире, дают набухнуть. Яйца соединяют с творогом. Все компоненты смешивают. Массу перекладывают в противень с высокими бортами. Запекают не менее получаса.

Паста

Компонентами для необычной пасты, которую можно применять для намазывания ржаных хлебцев, выступают:

• 500 г черного вида бобов;
• 1 репчатая луковица;
• 3 ст. л. оливкового масла.

Бобы замачивают на 3 часа, а затем варят до мягкости. После остывания помещают в чашу блендера и перебивают до пюреобразного состояния. Добавляют мелко нарезанный лук и масло. Хорошо перемешивают. Такой рецепт идеален для завтрака и может быть использован во время обеда.

От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.