Печеночные оладьи калорийность на 100 грамм

Содержание

Оладьи печеночные: калорийность и польза

Печеночные оладьи – это блюдо, которое часто можно встретить на столах русских семей. Их любят за простоту в приготовлении, нежный вкус и сытность.

Стоит подробно рассмотреть, какова же калорийность печеночных оладий, приготовленных по одному из самых популярных рецептов. А также далее в статье можно будет узнать, чем полезно это блюдо для организма человека.

Оладьи печеночные: калорийность

Для того чтобы понять, сколько калорий будет содержать готовое блюдо, необходимо рассмотреть калорийность всех ингредиентов, из которых оно будет готовиться. В таблице ниже приведен список продуктов для одного из самых популярных рецептов печеночных оладий.

Подсчет калорий

Ингредиент	Количество	Калорийность ингредиента (Ккал)
Печень куриная	1 кг	1360
Лук	200 г	82
Яйцо	2 шт.	172,7
Мука	4 столовых ложки	342
Морковь	180 г	57,6
Чеснок	12 г	17,16
Сливки (15 % жирности)	4 столовых ложки	128,8
Мускатный орех	0,5 чайной ложки	38,92
Растительное масло	7 столовых ложек	1069,82
Соль	10 г

Из данного расчета ингредиентов видно, что общая калорийность составляет 3269 Ккал. В таком случае калорийность печеночных оладий на 100 грамм составит 179,8 Ккал. Если использовать другой рецепт, калорийность изменится.

Польза оладий из куриной печени для организма

В своем химическом составе куриная печень имеет множество полезных веществ, а именно:

витамины А, В, РР;
натрий;
фосфор;
кальций;
магний;
калий;
сера;
марганец;
селен;
железо;
цинк;
молибден;
хром;
фолиевая кислота и т. д.

Каждый из перечисленных элементов несет огромную пользу для организма. Употребление блюд, приготовленных из куриной печени, способствует нормализации гемоглобина, работы ЖКТ и сердечно-сосудистой системы. Элементы, входящие в состав печени, помогают при лечении анемии и других заболеваний, связанных с проблемами крови.

Для мужчин этот продукт полезен тем, что он помогает надпочечникам вырабатывать мужские гормоны и повышает выносливость организма. Для женщин блюда из печени помогают привести в хорошее состояние кровь и запустить процессы регенерации кожи.

Также большую пользу приносит куриная печень детям. Она укрепляет иммунитет, снимает усталость, восстанавливает силы и насыщает растущий организм полезными элементами. Однако стоит помнить, что в детский рацион этот продукт можно вводить только после трех лет.

Заключение

Куриные печеночные оладьи имеют небольшую калорийность, поэтому при их употреблении переживать о большом количестве набранных калорий не придется. При этом блюдо является очень питательным, что дает возможность организму быстрее насытиться.

Дополняем рецепт креветками

Состав продуктов: 130 г отварного картофеля и небольшая вареная морковка, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 бочковых соленых огурца, 140-160 г копченой курицы, половина красного яблока, 90 г мелких коктейльных креветок, по 3 ст. ложки жирной сметаны и майонеза, соль, 1 ст. ложка соевого соуса.

Ровными аккуратными кубиками мельчится картошка, морковь, яйца, соленые огурцы.
Яблоко перед нарезанием сначала избавляется от кожуры и семенной коробки.
Креветки опускаются в соленый кипяток на 3 минуты, после чего остужаются. Их можно резать половинками или же добавлять в салат целиком.
Копченая курица мельчится соломкой.
С горошка сливается жидкость.
Для заправки соединяется соевый соус, майонез и сметана.
Все ингредиенты перемешиваются, солятся и поливаются соусом.

Особенно эффектно выглядит подача такой закуски в порционных бокалах. Можно оставить несколько креветок для украшения.

Диетические ПП оладьи из куриной печени

Куриная печень отлично вписывается в меню правильного питания. При небольшой калорийности она снабжает организм значительным количеством витаминов и питательных веществ. Этот продукт не перегружает пищеварительную систему и приносит только пользу. Чтобы оладьи из куриной печени также соответствовали принципам правильного питания, рекомендуем вместо муки или манки использовать овсяные хлопья. Для нежности и мягкой текстуры добавляем в тесто натуральный йогурт. Жарим оладьи с небольшим количеством оливкового масла при средней температуре плиты, а после жарки не забываем обсушивать изделия бумажным полотенцем.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Печень куриная – 600 гр.
Лук репчатый – 1 шт. небольшого размера.
Хлопья овсяные – 50 гр.
Йогурт натуральный для теста – 60 гр.
Яйца – 1 шт.
Чеснок – 1 зубок.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло оливковое – для жарки.
Йогурт натуральный – для подачи.

Процесс приготовления:

Куриную печень основательно промываем и удаляем все жилки и пленки. После промывания даем субпродукту слегка обсохнуть, чтобы не принести в тесто лишнюю воду. Измельчаем подготовленную печень вместе с овсяными хлопьями блендером или мясорубкой до получения жидкой однородной массы.
Добавляем в полученную массу натуральный йогурт, яйцо, соль и черный молотый перец. Репчатый лук очищаем от шелухи и измельчаем ножом на мелкие кубики. Аналогично поступаем и с чесноком. Добавляем к печеночной массе. Перемешиваем все вместе до однородности. Даем приготовленному тесту постоять перед жаркой пять-десять минут, чтобы хлопья слегка набухли и размягчились.
В сковородку наливаем немного оливкового масла. Чтобы минимизировать его количество при жарке, можно просто смазывать дно сковороды смоченной в масле силиконовой кисточкой. С помощью ложки выкладываем в сковороду небольшие порции теста в форме округлых оладий. Жарим при средней температуре плиты по две-три минуты с каждой стороны.
Как только появится легкая корочка, можно переворачивать. Готовые оладьи перекладываем со сковороды на бумажное полотенце – оно впитает избыток масла, если он есть.
Укладываем печеночные оладьи на сервировочную тарелку и подаем горячими к столу. Дополнительно в качестве соуса можно подать натуральный йогурт.

Приятного аппетита!

Блюдо из свиной печени

Свиная печенка более сочная и жирная в сравнении с говяжьей. На вид она отличается светлым тоном. А по составу несколько беднее. Но это не мешает получать из нее вкусные оладьи, для которых понадобятся:

печенка — 0,5-0,6 кг;
лук — 1 шт.;
яйцо — 1 шт.;
пшеничная мука — 2 ст. л.;
соль — 1/2 ч. л.;
молотый перец черный — щепотка;
масло — для жарки.

Способ приготовления оладий:

Свиной субпродукт нуждается в более длительном вымачивании. Оставьте его в подсоленной воде или молоке на 2 ч. За это время жидкость следует дважды сменить.
Промокните печень кухонным полотенцем. Нарежьте кусками средней величины. Луковицу разделите на 4 части. Сложите все это в мясорубку или портативный измельчитель и переработайте в однородный фарш.
Добавьте муку, взбитое яйцо, перец и соль. Тщательно замешайте.
Готовьте оладьи в сковороде с высокими бортами. Выкладывайте ложкой. Обжаривайте до корочки.

Совет. Нежными будущие оладьи сделает сметана. Добавьте 1 ст. л. на этапе замешивания полуфабриката.

Вкусными получаются печеночные оладьи с манкой. Она заменяет в рецептуре традиционную муку. Перед началом готовки залейте крупу небольшим количеством воды. За 10-15 мин. манка впитает влагу и набухнет. Остаток воды слейте и приступайте к замешиванию теста. Состав печеночных оладий по этому рецепту:

печень — 0,5 кг;
крупный лук — 1 шт.;
яйца куриные — 2 шт.
крупа манная — 4-5 ст. л.;
перец и соль — по вкусу.

Оладьи из куриной печени с мукой на сковороде

Если не знаете, что приготовить из куриной печени, то можно остановиться на одном из самых простых и быстрых блюд из нее – на оладьях. Обработка продукта сводится к промыванию и удалению немногочисленных прожилок. Тесто можно замесить с помощью блендера за десять минут. Обжаривание также не займет много времени. Печень – продукт очень нежный, поэтому достаточно просто зарумянить верхнюю корочку оладий и убедиться, что сердцевина перестала быть розовой. Для сочности и аромата в тесто добавляем репчатый и зеленый лук.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Печень куриная – 700 гр.
Лук репчатый – 1 шт. среднего размера.
Мука пшеничная – 45 гр.
Яйца – 2 шт.
Лук зеленый – ½ пучка.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Печень поштучно промываем под струей проточной воды. После этого удаляем ножом или руками все пленки и прожилки. После промывания помещаем печень в дуршлаг или сито, чтобы лишняя влага обязательно стекала и не попала в тесто. Помещаем обработанный субпродукт в чашу блендера.
Репчатый лук чистим от шелухи и разрезаем на куски произвольной формы. Отправляем к печени. Перья зеленого лука моем, обсушиваем. Половину от всего объема зелени нарезаем на короткие отрезки и высыпаем вслед за репчатым луком.
Блендером измельчаем ингредиенты до получения однородной жидкой кашицы. Вторую половину зеленого лука измельчаем ножом и добавляем в печеночную массу. Также вводим яйца, пшеничную муку, соль и черный молотый перец. Венчиком быстро перемешиваем все вместе – тесто готово.
В сковородку наливаем немного растительного масла без запаха. С помощью столовой ложки выкладываем в горячее масло тесто в виде небольших оладий. Чтобы изделия получались ровной аккуратной формы, можно использовать специальные кулинарные кольца для жарки, как на фото. Жарим оладьи с каждой стороны по полторы – две минуты, пока не появится румяная корочка. Температуру плиты поддерживаем средне-высокой.
Готовые оладьи сразу перекладываем на сервировочную тарелку и подаем к столу. Удачный гарнир к таким оладьям – картофельное пюре и свежие овощи.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные оладьи из куриной печени с рисом

В печеночное тесто для оладий можно включать различные ингредиенты, которые будут обеспечивать новые оттенки вкуса и добавлять питательной ценности. Удачный пример такой добавки – рис. Предварительно его нужно обязательно отварить и остудить. Оладьи с рисом более сытные, а по текстуре – рассыпчатые. На гарнир можно будет подать один овощной салат, ведь углеводно-злаковая составляющая уже будет включена в оладьи.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Печень куриная – 1 кг.
Лук репчатый – 1 шт. среднего размера.
Рис отварной – 200 гр.
Мука – 4 ст.л.
Морковь – 1 шт. среднего размера.
Чеснок – 3 зубка.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Репчатый лук очищаем от шелухи и режем ножом на пару частей. Морковь промываем, обсушиваем, чистим от верхней кожицы. Нарезаем произвольными кусочками. Чеснок освобождаем от шелухи. Куриную печень тщательно промываем под проточной прохладной водой, очищаем от пленок и жилок. Даем всей влаге стечь после промывания. Рис промываем, заливаем водой и ставим вариться на плиту.
Пропускаем через мясорубку все подготовленные ингредиенты: куриную печень, репчатый лук, морковь и чеснок. Получится жидкая мелкоструктурная масса.
Отваренный до готовности рис откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Даем влаге стечь. Остывшую крупу добавляем в печеночную массу.
Вслед за рисом кладем муку, соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешиваем все вместе, чтобы равномерно распределить муку по всему объему теста и разбить все комочки.
В сковородку наливаем немного растительного масла без запаха и разогреваем его. Столовой ложкой набираем печеночно-рисовое тесто и выкладываем в горячее масло в виде небольших оладий. Жарим их по две-три минуты с каждой стороны до образования румяной корочки. Температуру плиты поддерживаем средней.
Готовые печеночные оладьи снимаем со сковороды лопаткой и перекладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало масло после жарки. Затем укладываем лепешки на тарелку и подаем к столу горячими с любым овощным гарниром.

Приятного аппетита!

Приготовление:

Куриную печень промыть, удалить по возможности все пленочки и жилки.

Лук очень мелко нарезать.

Пропустить печень через мясорубку или измельчить в блендере. Получается довольно жидкая масса.

К измельченной печени добавить яйца, тщательно перемешать.

Потом добавляем манную крупу, овсяные отруби, соль и специи, перемешиваем, оставляем на 30 минут, чтобы манная крупа и отруби немного разбухли.

Добавляем измельченный лук, перемешиваем. Наше своеобразное тесто для оладий готово!

Выкладываем с помощью столовой ложки приготовленное тесто на сухую сковороду. Перед началом обжаривания первой порции оладий можно налить на сковороду буквально одну каплю подсолнечного масла и с помощью кисточки распределить ее по все площади. Но если у Вас достаточно новая сковорода с хорошим антипригарным покрытием, то можно жарить совсем без масла.

Обжариваем оладьи с каждой стороны по 4-5 минут.

Так как мы приготовили оладьи без масла, то они могут показаться чуть суховатыми, поэтому рекомендую есть печеночные оладьи с нежирной сметаной или с другими соусами из этой

Продукт	Вес продукта (грамм)	Цена за кг продукта (руб)	Ккал на 100 г продукта
Говяжья печень	1000	200	125
Яйца куриные	100	100	157
Манная крупа	40	328
Лук репчатый	200	30	41
Овсяные отруби	30	120	320
Итого:(8 порций)	1370	223	1716
Порция	170	28	215
Белки (грамм)	Жиры (грамм)	Углеводы (грамм)
Порция	28	5	8

При упоминании мясного блюда женщины, мечтающие поскорее похудеть, сразу представляют себе что-то очень жирное вроде шашлыка или свиных отбивных, политых густым соусом. Блюда эти, конечно, очень вкусные, но только похудеть, если ими регулярно питаться, точно не получится. Да и для здоровья жирная, жареная пища с большим количеством специй тоже не самая полезная пища. Но в то же время можно легко найти им отличную замену — печеночные оладьи. С ними и привести свою фигуру в идеальное для пляжного сезона состояние получится, и витамины нужные получить, и порадоваться превосходному вкусу. Низкая калорийность печеночных оладьев позволяет им стать отличным блюдом для придерживающихся диеты дам.

Котлеты из печени имеют калорийность 189.5 ккал на 100 грамм , что является рекордно низким показателем для мясного блюда. При этом они очень сытные и вкусные. Такие котлетки можно приготовить из любого вида печени: из свиной, из куриной, а можно и из говяжьей — число калорий сильно не изменится.

Только стоит задуматься и о гарнире к блюду. Невысокая калорийность печеночных оладьев не может оправдать подачу к ним жирных макарон или жареного картофеля со специями, а также майонеза.

Какую предпочесть

Не все виды подходят для диетического питания. Чтобы выбрать, прочитайте характеристики наиболее популярных:

Печень свиньи. В ней присутствует повышенное количество холестерина и 218 кКал на 100 грамм продукта. Холестерин может закупоривать сосуды и увеличивать жировые отложения в организме. Такой продукт не рекомендован на диете, поскольку способствует набору веса, а не его сбросу.
Говяжья печенка. Отличается насыщенным составом для пользы всего организма. Большое количество витаминов группы В улучшает обменные процессы и способствует быстрому расщеплению калорий, что актуально на диете. Энергетическая ценность – 117 кКал.
Куриная печенка. Характеризуется небольшой калорийностью (151 кКал) и практически полным отсутствием жира в составе. Она способствует повышению иммунитета и энергичности при сбросе веса.
Индюшиная печень. Такой вариант обладает большей питательной ценностью, по сравнению с куриным продуктом, богат витаминами Е и В12. Однако пенку индейки не стоит употреблять слишком часто на диете – ее калорийность составляет 220 кКал.

Для рациона в период похудения лучше всего подходит куриная и говяжья печень. В таких продуктах мало калорий, и содержится хром, который способствует ускорению обмена веществ. При этом данные виды не содержат много жира и холестерина, прекрасно насыщают и пополняют запасы белка.

Рецепт Оладьи из говяжьей печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Оладьи из говяжьей печени».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	166.6 кКал	1684 кКал	9.9%	5.9%	1011 г
Белки	12.9 г	76 г	17%	10.2%	589 г
Жиры	7.8 г	56 г	13.9%	8.3%	718 г
Углеводы	11.1 г	219 г	5.1%	3.1%	1973 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.8%	3333 г
Вода	55.1 г	2273 г	2.4%	1.4%	4125 г
Зола	1.012 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	4889.3 мкг	900 мкг	543.3%	326.1%	18 г
Ретинол	4.791 мг	~
бета Каротин	0.586 мг	5 мг	11.7%	7%	853 г
Витамин В1, тиамин	0.2 мг	1.5 мг	13.3%	8%	750 г
Витамин В2, рибофлавин	1.312 мг	1.8 мг	72.9%	43.8%	137 г
Витамин В4, холин	392.57 мг	500 мг	78.5%	47.1%	127 г
Витамин В5, пантотеновая	4.088 мг	5 мг	81.8%	49.1%	122 г
Витамин В6, пиридоксин	0.443 мг	2 мг	22.2%	13.3%	451 г
Витамин В9, фолаты	143.541 мкг	400 мкг	35.9%	21.5%	279 г
Витамин В12, кобаламин	34.966 мкг	3 мкг	1165.5%	699.6%	9 г
Витамин C, аскорбиновая	19.99 мг	90 мг	22.2%	13.3%	450 г
Витамин D, кальциферол	0.855 мкг	10 мкг	8.6%	5.2%	1170 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.606 мг	15 мг	17.4%	10.4%	576 г
Витамин Н, биотин	58.752 мкг	50 мкг	117.5%	70.5%	85 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	0.9%	6667 г
Витамин РР, НЭ	8.1539 мг	20 мг	40.8%	24.5%	245 г
Ниацин	5.385 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	196.64 мг	2500 мг	7.9%	4.7%	1271 г
Кальций, Ca	13.31 мг	1000 мг	1.3%	0.8%	7513 г
Кремний, Si	0.388 мг	30 мг	1.3%	0.8%	7732 г
Магний, Mg	13.97 мг	400 мг	3.5%	2.1%	2863 г
Натрий, Na	70.68 мг	1300 мг	5.4%	3.2%	1839 г
Сера, S	163.49 мг	1000 мг	16.3%	9.8%	612 г
Фосфор, P	209.4 мг	800 мг	26.2%	15.7%	382 г
Хлор, Cl	73.2 мг	2300 мг	3.2%	1.9%	3142 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	132.9 мкг	~
Бор, B	19.1 мкг	~
Ванадий, V	8.73 мкг	~
Железо, Fe	4.373 мг	18 мг	24.3%	14.6%	412 г
Йод, I	5.47 мкг	150 мкг	3.6%	2.2%	2742 г
Кобальт, Co	12.84 мкг	10 мкг	128.4%	77.1%	78 г
Марганец, Mn	0.2615 мг	2 мг	13.1%	7.9%	765 г
Медь, Cu	2234.75 мкг	1000 мкг	223.5%	134.2%	45 г
Молибден, Mo	65.676 мкг	70 мкг	93.8%	56.3%	107 г
Никель, Ni	37.122 мкг	~
Олово, Sn	0.5 мкг	~
Рубидий, Rb	36.9 мкг	~
Селен, Se	25.949 мкг	55 мкг	47.2%	28.3%	212 г
Титан, Ti	1.07 мкг	~
Фтор, F	142.35 мкг	4000 мкг	3.6%	2.2%	2810 г
Хром, Cr	19.28 мкг	50 мкг	38.6%	23.2%	259 г
Цинк, Zn	3.1236 мг	12 мг	26%	15.6%	384 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.596 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.101 г	~
Сахароза	0.505 г	~
Фруктоза	0.093 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.022 г	~
Аргинин*	0.796 г	~
Валин	0.784 г	~
Гистидин*	0.52 г	~
Изолейцин	0.587 г	~
Лейцин	1.006 г	~
Лизин	0.901 г	~
Метионин	0.287 г	~
Метионин + Цистеин	0.495 г	~
Треонин	0.518 г	~
Триптофан	0.155 г	~
Фенилаланин	0.591 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.052 г	~
Заменимые аминокислоты	0.051 г	~
Аланин	0.643 г	~
Аспарагиновая кислота	0.879 г	~
Глицин	0.58 г	~
Глутаминовая кислота	1.278 г	~
Пролин	0.625 г	~
Серин	0.452 г	~
Тирозин	0.461 г	~
Цистеин	0.208 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	197.74 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	8.538 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.014 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.673 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.709 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.03 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.777 г	min 16.8 г	10.6%	6.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.057 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.623 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.132 г	от 11.2 до 20.6 г	28%	16.8%
18:2 Линолевая	2.876 г	~
18:3 Линоленовая	0.016 г	~
20:4 Арахидоновая	0.135 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.7%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.105 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	6.4%

Энергетическая ценность Оладьи из говяжьей печени составляет 166,6 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Печень при похудении и на правильном питании

Польза печени является неоспоримым фактом. Среди ее положительных качеств можно найти следующие:

в таком продукте содержится много минеральных компонентов, (железо, цинк, кальций и др.), натуральных витаминов (А, В, С и т.д.), ценных аминокислот (лизин, метионин);
рекомендована для детского питания, рациона беременных и в период восстановления после болезни за счет питательного состава;
особое вещество – гепарин – положительно влияет на свертываемость крови и полезно для комплексной профилактики инфаркта;
способствует лечению мочекаменной болезни.

Однако не стоит забывать о негативных свойствах печени как продукта питания. За счет содержания кератина в ее клетках – большое количество печенки вредно для людей пожилого возраста. Всем остальным также не нужно злоупотреблять печеночными блюдами – при ежедневном употреблении они способствуют гипервитаминозу (избытку витамина А).

Обязательно посмотрите:

Лепешки из куриной печени

Куриная печенка, как и мясо, легка и сравнительно малопитательна. Оладьи из нее выходят нежными и мягкими. Субпродукт проще обработать и подготовить к обжариванию. Блюдо по следующему рецепту употребляют в пищу даже те, кто не любит печенку.

Ингредиенты для оладий:

печень — 0,5 кг;
манка — 4 ст. л.;
луковица репчатая — 1 шт.;
яйца — 2 шт.;
соль — 1/2 ст. л.;
молотый кориандр — 1 ч. л.;
перец — по вкусу;
масло — для обжарки.

Порядок приготовления:

Замачивать этот субпродукт не требуется. Просто удалите пленки, вымойте и дайте обсохнуть.
Почистите лук. Разрежьте его на несколько частей. Вместе с печенкой перемелите до однородного состояния в мясорубке или блендере.
Вбейте в полуфабрикат яйца. Посолите, поперчите. Присыпьте кориандром. Основательно перемешайте.
В другой таре залейте манку небольшим количеством воды. Затем добавьте кашу к фаршу и оставьте набухать примерно на 40 мин.
Жарьте в обычном порядке.

Манка добавляет оладьям пышности. Но использовать ее необязательно. На указанное количество ингредиентов приходится 2 ст. л. пшеничной муки любого сорта. Такие печеночные оладьи готовятся гораздо быстрее, ведь не нужно тратить время на набухание крупы. Перемешайте ингредиенты в равномерную массу и включайте огонь на плите.

Чем меньше масла, тем нежнее структура и вкус оладий. Чтобы не лить его, можно протирать сковороду промасленной салфеткой. Или надеть на вилку половинку картофелины и, окуная ее в блюдце с маслом, обрабатывать местом среза поверхность сковороды перед каждой партией оладий.

А какое Ваше любимое блюдо из печени?

Печёночные оладьи с грибами

лук — 1 шт.
печень — 0,5 кг.
шампиньоны — 260 гр.
кефир — 250 мл.
сода — 1 гр.
мука — 90 гр.
яйцо — 2 шт.

1. Не составит большого труда сделать вкусную закуску. Перед тем как приготовить печёночные оладьи, измельчите и обжарьте грибы в масле. Подготовьте фарш из говяжьей печени.

3. Примешайте к печеночной массе яйца и поджарку. Введите любимые специи и всё тщательно взбейте. Настаивайте 40 минут, после чего приступайте к выпеканию.

Печёночные оладьи готовятся довольно просто. Чтобы немного сгладить послевкусие, рекомендуется примешивать любимые специи. В борьбе с горечью поможет вымачивание печени в молоке. Экспериментируйте и удивляйте родных необычными закусками.

Кулинария в современном обществе уже давно ассоциируется с искусством. Ежечасно в разных уголках и кухнях мира рождаются новые рецепты, совершенствуются и дополняются различными ингредиентами старые, проверенные временем. Практически в любом городе есть специализированные кафе и рестораны, в которых гость сможет отведать самые изысканные блюда практически из любой кухни мира.

А в арсенале любой хозяюшки есть свои фирменные вкусности, которые с удовольствием дегустируют ее домочадцы и гости. При этом домашние кулинары довольно часто обращаются к простым и традиционным рецептам. А известные всем с самого детства оладьи, являются любимейшим домашним угощением. Печеночные оладьи рецепт которых улучшается с каждым годом, является питательным и полезным для здоровья каждого человека.

Классические оладушки просты в приготовлении, а их рецептура включает продуктовый минимум, имеющийся в арсенале опытной хозяйки.

И немного о секретах.

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала — не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее — курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

Вкусные рецепты

Различные рецепты помогут приготовить быстрый и вкусный завтрак. Если выбирать овощные или фруктовые оладьи, то они будут еще и полезными для здоровья всей семьи.

Рецепт с использованием тыквы и яблока понравится детям. Такая полезная и питательная сладость на завтрак — отличное начало нового дня.

Классический вариант на кефире

Ингредиенты:

300 мл кефира;
50 мл воды;
1 яйцо;
300 г муки;
3 ст. л. сахарного песка;
1/2 ч. л. соли;
1/2 ч. л. соды.

Приготовление:

1. Смешать кефир с водой.
2. Добавить яйцо и хорошо взбить венчиком.
3. Присоединить сахар, соль и гашеную соду.
4. Хорошо перемешать.
5. Всыпать просеянную муку тонкой струйкой, помешивая тесто.
6. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить оладьи с двух сторон.

Тыквенные

Ингредиенты:

250 г тыквенного пюре;
1 желток;
3 ст. л. муки;
щепотка соли;
сода на кончике ножа.

Приготовление:

1. Пюре смешать с желтком.
2. Добавить соль и соду.
3. Присоединить муку и хорошо перемешать.
4. Обжарить на сковороде с двух сторон.